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第99章 高档药膳汤

洪天施诗 | 作者:洪昊天 | 更新时间:2020-01-20 15:32:24
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  洪天最后还主动给了她别墅院门、客厅和二楼制作套房三把钥匙,方便她以后送货来。

  在到了烧烤店后,洪天想到药粉和香料粉倒是有了机器设备制作,但酱料还没有,手工制作实在太累,也太耽误时间。

  要是能有制作酱料的机器设备,那以后大规模制作,就非常方便,更不用担心外泄了。

  在前往金碧辉煌时,洪天微信电话联系了唐甜,问起有没有这样的机器设备。

  还在客厅看电视等施诗来的唐甜笑道:“当然有啊。

  洪天,我帮你联系吧。”

  “嗯,那辛苦你了。”

  洪天挂了后,就开始闭目养神,感觉有唐甜这样对他操劳忙碌的女人,其实也不错。

  但是,就怕睡过之后,会缠着他,要做他女朋友,嫁给他什么的,那就骑虎难下了。

  所以,还是不要这么想了!

  哪有正常的、家世好的女孩子,不想嫁人,只想做情人的?

  再次进了金碧辉煌后厨,洪天放上了刚用机器设备制作出来的,各种做中餐、小吃的香料粉,让厨师们品尝体验。

  厨师长和主厨们都逐一品尝后,感觉比起他们现在用的十三香、五香卤粉等,又或是他们秘制的都要好,而且越高档的越感觉异香浓郁,风味独特,决定以后用这些香料粉做菜做小吃。

  “嘿嘿,等你们用熟了,以后我给金碧辉煌一直供应。”

  洪天现在算是又多出了一条财路,而且谁要都可以卖,绝对不会有限制。

  刚过五点,包显成就打来了电话,询问洪天在哪儿。

  “包总管,我在金碧辉煌。”洪天随即回应。

  “金碧辉煌有药膳汤吗?

  我今晚必须品尝药膳汤。”包显成说道。

  “那你得去好美味美食城或是大酒楼。”

  洪天说完,包显成随即道:“你要过来陪我。”

  洪天苦着脸说道:“包总管,我得坐镇金碧辉煌,今晚是这里的分店开业啊。

  另外,金阳市那边的金色湖畔,明天就有药膳汤了。”

  “六点过后,你让美食城送四种药膳汤大锅到金碧辉煌来。

  另外,你亲自做驼峰肉、面包蟹、鲍鱼、驴肉、鹿肉、牛肝菌、羊肚菌、猴头菇、松茸香锅,再做一道荤素搭配、清爽型的烧烤拼盘。

  一桌就够了啊。”

  包显成说完就挂了电话,免得洪天推脱。

  洪天昨天都没有亲自做,今天要指导厨师们做菜,更不可能亲自做,但包显成的要求,必须做好,他肯定得多费心指点。

  现在时间也差不多了,洪天随即安排起来,还给施诗打了电话。

  五点半后,钟真给洪天打来电话,说起六点半左右,要跟包显成、艾龙、田福云、梁贵来等在601号雅间聚餐,他也要作陪。

  想到那时候高档香锅、烧烤拼盘基本上做出来了,洪天也答应下来。

  六点过后,洪天逐一品尝过厨师们做出的中高档香锅、烧烤,淘汰下五种香锅和少半烤串,就赶去了601号雅间,又品尝起刚送来还很滚烫的四种高档药膳汤。

  相比起以往用的普通甚至说得上低端的食材,这次的食材选料都比较考究。

  清肝排毒汤用的主要食材有黑天鹅肉、鸳鸯肉、搭配杏鲍菇、牛肝菌、竹荪等高档菇类,此外也有便宜但有食疗效果的绿豆和丝瓜、冬瓜、山药、白菜心等配菜。

  补肾益气汤内,主要食材选用驴肉、鹿肉、骆驼肉,此外还增加了牛羊驴鞭蛋,牛肝菌、羊肚菌、榛蘑等高档菇类,搭配有小木耳、黑枸杞、桑椹、冬笋、黄花菜、韭菜、阳葵等配菜。

  滋补养颜汤则选用鸽子肉、斑鸠肉、珍珠鸡、鸵鸟肉,用松茸、猴头菇、笋茸、杏鲍菇等高档菇类,搭配枸杞、红枣、桂圆、莲子、冬瓜、丝瓜、南瓜、脚板山药等配菜。

  益智健体汤里面则有乌龟肉、甲鱼肉、虾仁、兔头、鲫鱼头、小肠肚、驴鹿小肠肚、青豆、黑豆、黑花生、丝瓜等组成。

  除了汤之外,每一种食材,洪天都进行了品尝体味,感觉大致到位了,但肯定有让他不满意的地方,主要是各种食材的下锅顺序,火候掌握,厨师们还没怎么学明白。

  洪天随即给好美味厨师临时群里发去了消息,指出了各方面存在的不足,要求他们在做下一锅的时候,一定要注意他提到的各种关键问题,吸取这一锅的教训。

  刚走出雅间,包百胜打来了电话,说起他们就要金碧辉煌了,让洪天赶紧来迎接。

  洪天本想再去后厨看看,也只得小跑赶往金碧辉煌大门口。

  此时龙飞、林泰丰、孔杰、宋涓、向薇、赵雪美,还有八名迎宾小姐,都已经等候在那里了,洪天过去后就跟他们聊了起来。

  宋涓和向薇询问菜品情况时,洪天不可能说差,笑着说厨师们很用心,让他很满意。

  当然了,让他不满意的高档香锅烤串都撤了,洪天也不允许卖,只能给员工们品尝,等于是福利。

  四辆警车开道的车队来了,等到包显成的红旗车经过洪天身边时,包百胜叫洪天赶紧上车,他也只能上去。

  坐在前排的,今天早上赶来的包显成大秘米恒兴,赶紧回头招呼起了洪天,还做了自我介绍,说了手机号。

  “米哥太热情了,我的号是1399……”

  两人相互加了微信后,三十来岁的米恒兴就不再作声,而此时车已经停在了主楼附近的停车场内。

  而此时龙飞等人,已经小跑着到了这里,继续做迎接工作。

  下车后,洪天就介绍起了龙飞、林泰丰、孔杰、宋涓、向薇、赵雪美,虽然包百胜和包显成,都认识龙飞,但米恒兴不认识,所以依旧得介绍。

  十几辆车上的人,都先后下了车,但包显成没等他们,就让洪天和他一起扶着包百胜,又叫上米恒兴,一起前往601号雅间。

  在龙飞等人的簇拥下,到了601号雅间后,米恒兴就让他们都去忙,就先进了雅间内。

  察看之后,让酒店安排的四名最美服务员离开,这才请包显成三人进去,之后又到了门外。

  洪天被要求坐在了包百胜父子中间,包显成就很有兴趣的询问起了药膳汤的做法。

  洪天自然得比较详细的说说高档药膳汤的选料搭配,各种处理腌制工序,制作高汤等方法,听得父子俩都津津有味,有些入神。
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